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24 gennaio 2014

pane, amore e raffreddore

Ecco,
ieri e oggi sono ancora a casa malata.
Ultimamente mi succede spesso, soffro di raffreddori fortissimi e debilitanti, che mi azzerano le forze e le voglie.
Però, ieri, un momento di lucidità l'ho avuto, un momento di voglia di fare, e l'ho fatto:





Pane con farina di segale, con semini di girasole, tanto amore e lievitazione.
La ricetta?
uhm...

500 gr. di preparato per pane nero ai 7 cereali Molino Spadoni
1   bustina di lievito secco (oppure un cubetto di quello fresco)
280 ml di acqua tiepida
due cucchiai di olio di oliva

fate sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, unirlo alla farina e all'olio dentro una ciotola ed impastare.
quando è tutto amalgamato lavorare per una decina di minuti sulla spianatoia.
rimettere nella ciotola, coprire con la pellicola e mettere nel forno spento con la luce accesa a lievitare.
passate 3 ore di lievitazione rimettere sulla spianatoia, sgonfiare l'impasto lavorandolo ancora un po', tagliarlo in pezzi più piccoli, se volete, due taglietti incrociati sulla sommità e via, in forno caldo a 200 gradi per 25 minuti.

Ovviamente oggi è quasi finito, ma ho altro da fare... 
sto ristrutturando e riprendendo confidenza con questo blog, che mi impegna più che fare il pane.

Bon Appétit!


21 gennaio 2014




Eccomi, ci riprovo...
Un po' di riposo, un bel sorriso convinto, tanto ooooooooooohmmmmm e riprenderò confidenza con questo aggeggio infernale chiamato blog!!!